Simplé restaurant Brno

V roce 2014 jsme byli osloveni s požadavkem na návrh a vybavení kuchyně rodinné restaurace - Simplé v Brně na ulici Veveří 16. Ze strany investora a šéfkuchaře Lukáše Nečase byl striktní požadavek na vybavení kuchyně novými špičkovými technologiemi. Prostor samotné kuchyně je menší než obvykle, proto byl ze strany investora i šéfkuchaře požadavek na precizní zpracování projektové dokumentace tak, aby byl využitý každý centimetr zázemí restaurace, kde se odehrává příprava špičkové gastronomie.

Restaurace Simplé nabízí denní obědové menu a večerní degustační menu. Samozřejmostí je i nabídka špičkových vín z vyhlášených světových vinařství. 

Naše firma proto navrhla kompletní zázemí restaurace včetně nové elektroinstalace, rozvodů vody, odpadu a plynu. Na základě našich plánů pak byla provedena kompletní stavební rekonstrukce tak aby byla v budoucnu zajištěn bezproblémový chod technologií a vysoký hygienický standard.

Kuchyně je vybavena technologiemi Retigo, Kogast, Winterhalter, Hoonved, HotmixPRO, Robot Coupe, nerezovým nábytkem na míru z naší výroby, chladící technologií na míru, Sous-vide technologií, šokovým zchlazováním Sincold, vakuovým balením, vzduchotechnikou a několika speciálně navrženými a vyrobenými technologiemi šitými na míru kuchyně.

Restauraci Simplé tak zajišťuje naše firma kompletní servis - počínaje návrhem kuchyně, přes zakázkovou výrobu, dodávku a montáž technologií až po záruční a pozáruční servis.

Kompletně zpracovaná a precizní projektová dokumentace je základem každé profesionální kuchyně:

Elektro projekt rekonstrukce Simplé restaurantu jsme zpracovávali i v 3D pohledech: 

Fotografie z rekonstrukce elektroinstalace, vedení vody a odpadů:

Prostor Simplé restaurantu po kompletní rekonstrukci instalací a obložení:

3D vizualizace kuchyně Simplé restaurantu v Brně:

Fotografie z montáže kuchyně Simplé restaurantu v Brně:

Po instalaci kuchyně naše práce nekončí

Po úspěšně dokončené instalaci naše práce nekončí. Každá profesionální kuchyně vyžaduje odbornou technickou podporu, podrobné proškolení obsluhy jak stroje používat a správně se o ně starat. Naši servisní technici jsou k dispozici pro řešení případných servisních zásahů a provádění pravidelných garančních technických prohlídek a údržby technologií tak aby byl zajištěn bezproblémový chod kuchyně.

Závěrem

Precizní příprava celého týmu Simplé restaurantu, jasný koncept, jedinečné znalosti, odborný precizní přístup personálu a dobře navržená funkční kuchyně slaví úspěch u návštěvníků restaurace i odborného tisku. V Brně tak vyrostla špičková restaurace, kterou veřejnost řadí mezi několik nejlepších v České republice. My jsme rádi, že jsme se na tomto projektu mohli podílet a děkujeme za důvěru, kterou jsme od týmu Simplé dostali. 

Související odkazy o Simple restaurantu:

• EURO: Nejlepší restaurací mimo Prahu je brněnské Simplé
• TripAdvisor - Hodnocení restaurace Simplé
• Facebookové stránky Simplé
• The Guardian doporučuje navštívit Brno a restauraci Simplé
• NY Times doporučuje navštívit Brno a zastavit se v rodinné restauraci Simplé

Úspěchy moderní evropské restaurace Simplé Brno:

• 2015 - Týdeník Euro ve své tradiční ročence vyhodnotil restauraci Simplé jako nejlepší restauraci mimo Prahu (info zde)
• 2016 - V roce vyhodnotilo brněnské turistické informační centrum restauraci Simplé jako nejlepší restauraci v Brně